[Inge]

COOKIES


Zutaten für ca. 80 Stück
150 g Macadamianüsse (natur, ungesalzen)
150 g Butter oder Margarine
250 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
2 EL Schlagsahne
einige Tröpfchen Backöl Bittermandel Aroma
400 g Mehl
2 TL Backpulver
60 g Pinienkerne

Zubereitung

1. Nüsse grob hacken. Fett, 225 g Zucker, Vanillin Zucker und Salz cremig weiß schlagen, Eier und Sahne verquirlen, mit Backöl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. Pinienkerne und Nüsse unterkneten.

2. Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen, mit 25 g Zucker bestreuen, im heißen Backofen bei 175 °C 18- 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Pro Stück ca. 60 kcal E 1 g, F 4 g, KH 7 g
Private Rezeptesammlung