[Inge]

Bandnudeln mit Hähnchenfilet und Tomatensoße

500 g. Hähnchenfilet
350 g. Brokkoli
2 EL Öl
Salz, Cayennepfeffer
¼ l klare Hühnerbrühe ( Instant )
1 P. ( 500 g. ) stückige Tomaten
350 g. breite Bandnudeln
etwas gehobelter Parmesankäse

Fleischstreifen in Öl anbraten.
Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und herausnehmen.
Bratensatz mit Brühe ablöschen und aufkochen.
Die Brokkoliröschen zufügen und zugedeckt ca. 5 Min. garen.
Hähnchenfleisch, Tomaten zufügen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln garen.
Tomatensoße mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Nudeln abtropfen lassen.
Mit der Soße auf Tellern anrichten und mit Parmesankäse bestreuen.