[Inge]

Mohn Gugelhupf mit Schokolade


Ca. 1 1/4 Stunden/Stück

ZUTATEN FÜR CA. 18 STÜCKE
100 g Mohn
200 ml Milch
Fett und Paniermehl für die Form
1 unbehandelte Zitrone
250 g weiche Butter/Margarine
110 g + 3 g Diabetiker Süße
4 Eier (Gr. M)
200 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
100 g Vollmilchschokolade (für Diabetiker geeignet)

ZUBEREITUNG

1. Mohn und Milch aufkochen. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten quellen. Auskühlen.

2. Gugelhupfform (ca. 22 cm 0; 2,5 l Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Zitrone waschen,
trockentupfen und die Schale abreiben. Fett, 110 g Diabetiker-Süße und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Fett Ei Masse sieben und unterrühren.

3. Schokolade grob hacken. Etwa 1/3 des Teiges abnehmen und die Mohnmasse unterheben. Schokolade unter den übrigen Teig heben. Schokoladenteig erst in die Form geben, dann den Mohnteig darauf verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Im vorgeheizten Ofen (E Herd: 175 °C / Umluft:
150 °C / Gas: Stufe 2) 50 60 Minuten backen. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen. Mit Rest Süße bestäuben.

Wichtige Nährwert Angaben
Pro Stück ca.
230 kcal/960 kJ
Eiweiß 4 g
Fett 16g
Kohlenhydrate 24 g
Anzurechnende Broteinheiten 2

Vital Tipp: Schokolade macht glücklich! Gönnen auch Sie sich ruhig mal etwas Süßes.
Private Rezeptesammlung