[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Spargel mit Haselnuß-Pesto
Kategorien: Spargel, Pesto, Vegan
Menge: 1 Rezept

150 Gramm Haselnüsse geröstet
3 Essl. Olivenöl
1 Prise/n Pfeffer
1 Handvoll Rucola
1 Prise/n Salz
1 1/2 Kilo Spargel weiß
1 Prise/n Zucker

============================== QUELLE ==============================
Veganwelt
-- Erfasst *RK* 23.04.03 von
-- mamje

Spargel schälen und in kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker
bißfest garen, Topf vom Herd nehmen und Spargel im Fond ziehen
lassen. Nüsse zusammen mit 200 ml Spargelfond, etwas Salz, Olivenöl,
Pfeffer und dem Rucola in einem Mixer mittelgrob pürieren. Spargel
abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und mit Pesto überziehen.

Das vorliegende Rezept ist glutenfrei.

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