[Inge]

Doppeldecker


Zutaten für 50 Stück

200g Reformhausmargarine oder Butter,
150g Vollzucker,
2 Pck. Natur Vanillezucker,
1 Prise Meersalz,
100 g Orangeat,
abgeriebene Schale 1 unbehandelten Orange,
300 g Weizenvollkornmehl oder Weizenmehl Type 1050,
150 ml Milch,
2 Eiweiß
100 g Orangenmarmelade

Zubereitung:
Fett mit Vollzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Orangeat sehr fein hacken, mit der Orangenschale unter das Mehl mischen.

Anschließend zur Fett Zucker Creme geben und die Milch hinzufügen.

Mit einem Teelöffel Teig abstechen, auf ein gefettetes Backblech setzen und mit dem Löffelrücken zu flachen Talern formen. Eiweiß mit etwas Wasser verquirlen und Taler damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200° C ca. 8 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Abkühlen lassen.

Unterseite mit Orangenmarmelade bestreichen und jeweils zwei Plätzchen zusammensetzen.
Private Rezeptesammlung