[Inge]

BUNTE BONBONKEKSE AUS AMERIKA


150 Zucker
50 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
1 EL abgeriebene Zitronenschale
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 ungefüllte, gem. Fruchtbonbons

1. 100 g Zucker, Butter, Ei und die Zitronenschale schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren.

2. Die Bonbons grob zerstoßen und unter den Teig rühren. Etwa 30 Minuten kalt stellen. Aus dem
Teig kirschgroße Kugeln formen, im restlichen Zucker wälzen und mit großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht flach drücken. Für die weiteren Bleche den Teig zwischendurch kalt stellen.

3. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die Bonbonkekse werden flach und knusprig. Restlichen Teig ebenso verarbeiten.

Ergibt ca. 45 Stück

Zubereitung: ca. 1 Std. (ohne Wartezeit)
Kalorien/Stück: ca. 50
Fett/Stück: ca. 1 g


TIPP
Die Bonbons für die Amerika Kekse lassen sich am besten zerstoßen, wenn Sie sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer oder einem kleinen Hammer darauf schlagen.