[Inge]

Anisspritzgebäck


( 60 Stück)

250 g Butter oder Margarine,
250 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker,
2 Eier,
2 Eigelb,
375 g Mehl,
125 Speisestärke,
100 g gem. Haselnusskerne,
2 Eßl Gem. Anis,
3 Eßl. Anissamen,
50 g Hagelzucker.

Fett, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Ganze Eier zufügen und die Masse cremig schlagen. Mehl, Stärke mischen und eßlöffelweise unterrühren. Nüsse und gem. Anis zufügen und alles mit den Knethaken gut durchkneten, Zugedeckt 1 Std. kalt stellen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche kleine Teigringe oder S Formen spritzen. Eigelbe mit etwas Wasser verquirlen und das Gebäck vorsichtig damit bestreichen. Anissamen und Hagelzucker mischen und auf die Plätzchen streuen. 200° 12 bis 15 Min.