[Elli]

Käse-Fleischtaschen

Zutaten für neun Stück

Für die Füllung
60 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g Paprikaschote (rot, grün, gelb)
80 g Bergkäse
100 g Hackfleisch
1 TL Senf
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL gehackte grüne Pfefferkörner
Salz

Außerdem
300 g Blätterteig, 1 verquirltes Eigelb

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Das Paprikafruchtfleisch und den Käse klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Käse mit dem Hackfleisch vermengen und die Masse mit Senf, gehackter Petersilie, Pfefferkörner und Salz würzen.

Blätterteig zu einem Quadrat ausrollen, daraus neun Quadrate (elf Zentimeter Kantenläge) schneiden. Jeweils etwas Füllung in die Mitte setzen, Teigränder mit Eigelb bestreichen und die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Teigränder mit einer Gabel andrücken. Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit kaltem Wasser benetztes Blech setzen und bei 225 Grad vorgeheiztem Ofen in zwölf bis 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und servieren.

Guten Appetit wünscht euch Elli