[Inge]

Kaltgerührte Erdbeer Konfitüre


Zutaten: (Für 2 Gläser a ca. 75 ml und 2 Gläser a ca. 125 ml Inhalt)
250 g Erdbeeren,
250 g SCHNEEKOPPE Gelier-Fruchtzucker 3:1,
eventuell Minzeblättchen zum Verzieren

Zubereitung:
Erdbeeren waschen, gut trockentupfen und putzen. Erdbeeren klein schneiden.
Erdbeeren und Gelier-Fruchtzucker mit einem Schneebesen 3 Minuten kräftig verrühren. Konfitüre in saubere Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach Belieben die Konfitüre mit Minzeblättchen verzieren.
Brennwerte pro Portion (35 g): ca. 90 kcal (378 kJ) = 1 BE

Tipp:
Möglichst reife und aromatische Erdbeeren verwenden. Die Konfitüre ist im Kühlschrank
ca. 3 Wochen haltbar. Konfitüre kann auch portionsweise eingefroren werden.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten.