[christine]

Klassische Blueberry-Muffins

Zutaten:
250 g frische oder TK-Heidelbeeren (nicht auftauen lassen!)
2 EL Puderzucker

Teig:
250 g Weizenmehl, Typ 405
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
140 g Zucker
1 EL abgeriebene Orangenschale
60 g weiche Butter
1/4 l Milch oder Buttermilch

1 EL Butter für die Form oder Papierförmchen

Zubereitung:
Beeren mit Puderzucker bestäuben,
Ofen auf 180 Grad C vorheizen,
Teig anrühren, Früchte unterheben, bis zu 2/3 in Förmchen füllen,
20 - 25 Minuten goldgelb backen, auf dem Ofen nehmen,
5 Minuten in der Form ruhen lassen, auf 1 Kuchengitter abkühlen lassen oder warm mit geschlagener Sahne servieren.