[christine]

Chips- Gouda- Muffins

Zutaten für 12 Stück

220 g Mehl Type 405
80 g Goudakäse 45% Fett i.Tr.
100 g Chips
250 g Naturjoghurt
2 TL Backpulver
1 TL Natron
2 Eier
60 ml Öl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Gouda grob reiben, Chips etwas zerbröseln, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und Paprika mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Joghurt schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Teig in Förmchen füllen, mit Käse bestreuen und ca. 20-25 Min. backen. Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.