[christine]

Batida-Bounty-Muffins

Zutaten:
120 g Bounty
220 g Mehl
80 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
150 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
150 ml Batida de Coco
100 ml Milch
80 g Schokostreusel

Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech gut einfetten oder Papierförmchen einlegen.

Bountys in Stückchen schneiden.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Batida und Milch schaumig schlagen.
Mehlgemisch und Bountystückchen dazugeben und unterrühren.
Schokostreusel zufügen und unterrühren.

Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.