[christine]

Birne Helene Muffins

200g Birnen aus der Dose gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Mark einer Vanilleschote mit
250g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
100g Zucker und
1 Prise Salz mischen. Die Birnenwürfel unter die trockenen Zutaten mischen.

200ml Milch mit
1 Ei und
100g weicher Butter verrühren und mit Hilfe einer Gabel unter die trockenen
Zutaten mischen. Den Teig in ein gefettetes Muffinsblech verteilen und bei 180
Grad 25 Minuten backen. Die Muffins auskühlen lassen mit mit Kuvertüre
überziehen.