[Inge]

Kirschsahnetorte


100 g Diabetiker-Zwieback
2 EL Kirschwasser
1 TL Zimtpuder
3 Becher Magerjoghurt
1 Zitrone
500 g entsteinte Sauerkirschen (Diabetiker)
6 Blatt weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine
Süßstoff
Salz
125 ml Sahne
30 g Bitterschokolade (für Diabetiker)

Die Diabetiker-Zwiebäcke (oder auch Vollkornkekse) zerbröseln und auf den Boden einer Springform (22 cm) ausstreuen. Mit Kirschwasser beträufeln, darüber den Zimt stäuben und kaltstellen. Joghurt samt abgeriebener Zitronenschale und etwas ausgepresstem Zitronensaft verrühren. Kirschen im Mixer pürieren und unter die Creme ziehen. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen, in die Fruchtmasse einrühren und mit Süßstoff und einer Prise Salz abschmecken. Kühl stellen. Beginnt die Creme fest zu werden, die steif geschlagene Sahne unterheben und alles auf den Krümelteigboden füllen. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen. Vor dem Servieren mit grob geraffelter Schokolade bestreuen. Diese Torte lässt sich auch gut einfrieren. So haben Sie stets etwas besonders Gutes für Ihre Freunde und Gäste.

Ergibt 12 Stücke, jedes zu: 4,3 g Eiweiß, 4,5 g Fett, 15 Kohlenhydrate = 1,25 BE, 125 kcal/ 525 kJ
Quelle unbekannt