[Hans60]

Kartoffel Sauerkraut Bratlinge
Glutenfrei u Vegan


Ca 9 Stück


950 g ca Kartoffeln (alte)
500 g Sauerkraut
1 Tl Paprikagranulat
1 Tl Salz b Bedarf
1 Prise Zucker
100 g Sonnenblumenkerne mahlen (Mandelmühle z.B.)
Fett zum braten

Kartoffeln schälen und klein raspeln eventuell mit Pürierstab nachhelfen, in einen Leinentuch geben, oben zusammendrehen bis nach unten, so dass der Kartoffelsaft rausfließen kann, auffangen, wenn sich Stärke ab-gesetzt, Flüssigkeit vorsichtig abgießen, Stärke mit den Kartoffelbrei in eine Schüssel geben,
Sauerkraut kleinschneiden, und auch in einem (gleichen) Leinentuch aus-drücken, diese Flüssigkeit aufheben, wird eventuell noch gebraucht, wenn nicht, trinken...
Sauerkraut zum Kartoffelbrei geben, Paprikagranulat, Salz evtl, Zucker sowie die gemahlenen Sonnenblumenkerne dazu, gut vermischen, ideal mit einer Hand, dabei erhält Frau, Mann gleich das Gefühl ob die Konsens richtig ist, mit den Händen Bratlinge formen und ins heiße Fett, bei redu-zierte Hitze von beiden Seiten braten, es wird kein zusätzliches Bindemit-tel benötigt.

Eigenes Rezept Montag, 18. Juni 2012 Hans

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