[Hans60]

Schmandtorte mit Kirschen

26 cm Rundform

Boden

200 g Weizenvollkorn gem
2 Ei
100 g Butter
1 Tl Vollrohrohrzucker
1 Msp Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz
1 Tl Weinsteinbackpulver

für die Creme

500 ml Milch
40 g Mondamin = Speisestärke
1 Msp Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz
70 g Vollrohrohrzucker
600 g Magerquark

für den Belag

500 g TK Sauerkirschen
250 ml Wasser

100 ml Wasser
40 g Mondamin o 1 x Puddingpulver
2 El Vollrohrohrzucker
1 kleine Zitrone Abrieb

Zubereitung

Boden
Alle Zutaten verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Rund-form den Boden + Rand drücken.

Von 500 ml kalter Milch, 6 El abnehmen damit Mondamin, Vanille Salz + Zucker auflösen.
Die übrige Milch zum kochen bringen, von der Hitze nehmen, + das ange-rührte Pulver hineingeben.
Den Pudding nochmals unter ständigen Rühren wenigstens 2 min kochen lassen.
Von der Hitze nehmen + den Quark einrühren.
Auf den Kuchenteig in der Backform gießen glatt streichen.
Im kalten Backofen bei 160°C ca 60 min backen.

In der Zwischenzeit, den Belag fertigen

500 g TK Sauerkirschen mit
250 ml Wasser aufkochen.

In 100 ml kaltem Wasser,
40 g Mondamin auflösen, auch
2 El Zucker +
Zitronenabrieb dazu geben.

Die kochenden Kirschen von der Hitze nehmen, den Mondaminbrei hinein-geben + wenigstens 2 min kochen lassen.

Wenn Kuchen abgebacken , den Kirschenbrei rauf, über Nacht abkühlen + sich verfestigen lassen.

Sonntag, 9. Juli 2006

Gruß

Hans

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[Hans60]

Schmandtorte mit Ananas

26 cm Ringform

Boden

200 g Weizenvollkorn gem
2 Ei
100 g Butter
1 Tl Vollrohrohrzucker
1 Msp Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz
1 Tl Weinsteinbackpulver


für die Creme

500 ml Milch
50 g Mondamin o Speisestärke o 1 x Puddingpulver
1 Msp Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz
100 g Vollrohrohrzucker
400 g Schmand +
300 g Jogurt

in den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 60 min

für den Belag

1 frische Ananas, gewürfelt
250 ml Wasser

100 ml Wasser
40 g Mondamin o Speisestärke o 1 x Puddingpulver

Ananas in 250 ml Wasser aufgekocht, süßen war nicht nötig, das in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Mondamin, 2 min Rührend mit kochen las-sen.
Danach gleich auf den fertig gebackenen Kuchen/Füllung gegeben, abküh-len, + dann über Nacht im Kühlschrank.

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[Hans60]

Schmandtorte mit Stachelbeeren

26 cm Ringform

Boden
200 g Weizenvollkorn gem
2 Ei
100 g Butter
1 Tl Vollrohrohrzucker
1 Msp Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz
1 Tl Weinsteinbackpulver


für die Creme

500 ml Milch
50 g Mondamin o Speisestärke o 1 x Puddingpulver
1 Msp Bourbon Vanillepulver
1 Prise Salz
100 g Vollrohrohrzucker
400 g Schmand +
200 g Magerquark

in den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca 60 min
für den Belag

ca 700 g gemischte Stachelbeeren + ein paar schwarze Johannisbeeren
250 ml Wasser
3 El Vollrohrohrzucker
100 ml Wasser
40 g Mondamin o Speisestärke

Beeren in 250 ml Wasser aufgekocht, süßen nach Geschmack, das in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Mondamin, 2 min Rührend mit kochen las-sen.
Den fertig gebackenen Kuchen ca 10 ruhen lassen, dann Füllung drauf ge-geben, abkühlen, + dann über Nacht im Kühlschrank.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

Mittwoch, 19. Juli 2006

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