[Hans60]

Schokoladen Kuchen I
glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan


70 ml Bio Rapsöl
100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
220 ml Sojamilch naturell
1 El Apfelessig
1 Tl Bourbon Vanille Pulver
170 g Vollrohrzucker

60 g Hirse +
60 g Mais +
40 g Kichererbsen alles gem. +
140 g Kartoffelmehl

150 g Kakaopulver
1 x Weinsteinbackpulver / anderes
1 gute Prise Meersalz.

Sojamilch mit Essig vermischen, sowie alle flüssigen Zutaten dazu.

Alle trockenen Zutaten gut vermischen + zu den Flüssigkeiten zugeben , gut verrühren.

Bitte noch Flüssigkeit zu geben , es sollte wie ein Rührteig werden, lieber ein wenig mehr , er geht dabei besser auf , wird lockerer.

( wer will, ich wollte, noch einen Schuss , Rum 54 % unter mischen )
+ in 1 mit Backpapier ausgelegte 24 / 30 cm Königskuchenbackform gie-ßen.

Bei ca 160 ° C Umluft, OHNE VORHEIZEN, ca 40 min backen.

29.02.2004


je nach Mehlmischung bzw Zusammenstellung, + Zuckermenge.
Erhöht sich der Flüssigkeitsbedarf, + das Volumen ,
ich kam mit 24 cm Königskuchenbackform aus, aber es ist doch ange-brachter die 30 cm , zu nehmen. Bitte die Backform mit Backpapier ausle-gen .


Gruß

Hans

[Hans60]

Schokoladen Sand Kuchen
Veränderung v Schokoladen Kuchen I
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

26 cm Ring- o Springform mit Backpapier ausfüllen


70 ml Bio Sonnenblumenöl
100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
570 ml Sojadrink
1 El Balsamico Bianca
1 guten Schuss Rum 54 %

1 Tl Bourbon Vanille Pulver
250 g Zucker
60 g Hirse gemahlen
60 g Mais gemahlen
40 g Kichererbsen gemahlen
140 g Kartoffelmehl
150 g Kakaopulver
1 Tüte Backpulver
1 gute Prise Meersalz.

Sojadrink, Öl, Selters, Rum und mit Essig vermischen,
Alle trockenen Zutaten gut vermischen + zu den Flüssigkeiten einrieseln lassen , auf Mittelstufe gut 5 min verrühren.


In eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform gießen,
in kalten Backofen bei ca 140°C Heißluft ca 80 min backen, Nadelprobe

Samstag, 23. Januar 2010 Hans

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