[volker36]

Thüringer Rostbrätel

Zutaten: 1 Kg Schweinekamm, 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, helles Bier,

Zubereitung:

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann das Fleisch von beiden Seiten mit Senf bestreichen salzen und pfeffern. Wechselweise mit den Zwiebelscheiben in eine Schüssel schichten dabei ab und zu etwas Knoblauch zugeben. Das ganze mit Bier übergießen und einen Tag kühlstellen. Das Fleisch auf einen Holzkohlengrill oder in einer Grillpfanne bei großer Hitze garen. Gelegentlich mit der Marinade beträufeln. Dazu Weißbrot und Salat servieren.