[Hans60]

Sahne Schokoladen Pfannenkuchen
Glutenfrei u Eifrei

8 Stück, sehr sättigend

24 cm Bratpfanne mit Deckel

100 g Butter
100 g Schokolade 85 %
130 g Honig
250 g süße Sahne
0,25 Tl Zimt gem
0,25 Tl Vanillepulver
1 Prise Salz
80 g Erdnüsse blanchiert, gem
100 g Buchweizen gem
120 g Mais mit gem
30 g Amaranth mit gem

Backpapier, oder
bei Teflonpfanne mit Butter

Butter u Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen u abkühlen,

Honig mit s. Sahne, Zimt, Vanillepulver und Prise Salz cremig - schaumig rühren, lassen,
geschmolzene Butter u Schokolade beigeben und weiterrühren, lassen,
Buchweizen, Mais u Amaranth vermischen dazu geben, gut 3 min verrüh-ren lassen ,
In eine mit Backpapier ausgefüllte 24 cm Bratpfanne gießen, auf eine kal-te Kochplatte stellen, Deckel schließen, und ca 25 min auf Stufe drei von sechs möglichen Stufen, backen, ohne Backpapier 5 min weniger, Deckel öffnen und ca 25 min in der Pfanne abkühlen lassen, am Backpapier an-fassen und auf ein Kuchenrost zum ganz abkühlen, ziehen, evt noch ca 60 min in den Kühlschrank stellen, Backpapier erst dann abziehen.

Sonntag, 15. März 2009

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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