[Hans60]

Misch- Masch Vegan
Glutenfrei


3 Auflaufformen eingefettet


1 Tasse Naturreis ca 160 g
2 Tassen Wasser
0,5 Tl Kurkuma

200 g Tofu naturell
1 El Margarine

300 g Sauerkraut klein geschnitten
10 Pfefferkörner gemörsert
400 g Apfelmus mit Ingwer
6 El Sonnenblumenkerne

Reis und Kurkuma ins kochende Wasser geben, aufkochen, Hitze kleinstel-len und ca 35 min kochen lassen, und ca 10 min quellen,
Tofu mit einer Gabel zerdrücken und in 1 El Margarine etwas braten,
Sauerkraut und Pfefferkörner und Apfelmus dazu , alles vermengen, und in drei ausgefetteten Auflaufformen darüber die Sonnenblumenkerne ver-teilen.
In den kalten Backofen ca 20 min bei ca 140°C Umluft und ca 14 min noch übergrillen bei ca 200 °C

Eigenes Rezept, Mittwoch, 17. September 2008

Grüße Euch

Hans

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[Hans60]

Apfelmus mit Ingwer

Mus

500 ml Wasser
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
600 g Äpfel
30 -50 g Ingwer
100 g Zucker
1 Prise Salz
ergibt ca 800 -900 g


Mus
Wasser mit Nelken, Lorbeerblatt und Ingwer klein geschnitten, 100 g Zucker und 1 Prise Salz aufset-zen, dazu
Äpfel Vierteln, Blüte und Knospe entfernen, kochen lassen bis sich die Schale vom Fruchtfleisch abhebt, und oder Apfel zu Mus gekocht ist, je nach Sorte 3 min und mehr,
runter von der Hitze, möglichst die Gewürze entfernen, alles ganz fein pü-rieren.

Mit freundlichen Grüßen

Hans