[Inge]

Kirsch-Blütenkuchen:

All-in-Rührteig:
100 g Weizenmehl
30 g Dr. Oetker Gustin Klassische Speisestärke
3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin
10 g Kakaopulver
150 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
1 EL Wasser
125 g weiche Margarine oder Butter

Kirsch-Sahnebelag:
2 Päckchen Dr. Oetker Dessertsoße ohne Kochen Vanille-Geschmack
1 Becher (500 g) Dr. Oetker Kirsch Grütze
400 g gekühlte Schlagsahne
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Sahnesteif
1 TL Raspelschokolade zum Verzieren

All-in-Rührteig:
Mehl, Gustin, Backin und Kakao mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig zufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Minuten verrühren. Teig in einer Springform (Ø 26 cm, nur Boden gefettet, mit Backpapier belegt) glatt streichen und backen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 30 Minuten

Nach dem Backen den Boden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Backpapier abziehen, Boden mit einem Esslöffel etwa 1/2 cm tief aushöhlen und
dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Gebäckreste fein zerbröseln.

Kirsch-Sahnebelag:
Boden auf eine Tortenplatte legen. Beide Päckchen Dessertsoße in eine Rührschüssel geben und die Kirsch Grütze nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren. Dann noch 1 Minute weiterrühren und die Grütze gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gekühlte Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und Gebäckbrösel gleichmäßig unterheben. Sofort mit zwei Esslöffeln Nocken formen und am Rand des Kuchens als "Blütenblätter" kreisförmig auf die Kirschmasse setzen. Restliche Sahnemasse dekorativ in die Mitte des Kuchens geben, Raspelschokolade aufstreuen und den Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

TIPP:
Nach Belieben kann der Kuchen auch vollständig mit der Sahne-Creme bestrichen und mit einem TL Spitzen gezogen werden.

[sunflower412]

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