[Hans60]

Glutenfrei

Hallo Zusammen

Hatte einfach ein mal wieder Appetit , auf einen Kuchen mit allem was da rein gehört, z.B . Margarine, Milch + Eier, alles andere ist dann Beiwerk

seht selber


Art Marmorkuchen Gomrokpol

4 Ei
150 g ungehärtete Margarine
250 g Vollrohrzucker
1 Tüte Bourbone Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Tüten Backpulver
200 g s. Mandeln gem
5 bittere Mandeln gem
200 g Walnüsse fein gehackt
500 g Buchweizenkörner +
100 g Amaranthkörner gem.
625 ml Milch

3 El Back Kakao
1 Prise Salz
100 g Vollrohrzucker
150 g Rum 54 %
1 Ei
100 g Buchweizenkörner gem

35 cm Königskuchenbackform
Backpapier dafür

Von 4 Ei bis Salz gut vermischen, bis zu Amaranth + 500 ml Milch ab-wechselnd dazu geben. 125 ml Milch nur wenn es zu trocken ist, sieht Frau/Mann. lieber etwas mehr Flüssigkeit nehmen, der Teig geht besser auf , Sehr gut verrühren ( ich nahm eine Küchenmaschine ).
Gut die Hälfte des Teiges in die mit Backpapier ausgelegte Backform gie-ßen. In den Rest Teig, Kakao , Salz, Zucker, Rum, Ei und gem Buchweizen geben, gut verrühren.
Diesen Teig jetzt auf den „Vorteig“ geben, mit einer Gabel spiralförmig , durch ziehen.
In den kalten Backofen bei ca 145°C Umluft ca 110- 120 min backen.
Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca 170°C - 180°C , und ca 80 –90 min backen .
Nadelprobe.

PS: Die Flüssigkeitsmenge ist abhängig vom Alter des Getreides.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

[Hans60]

Hallo zusammen

300 g Buchweizen gem +
200 g Naturreis gem , Anstatt 500 g Buchweizen,
+ habe nur 400 ml Milch gebraucht

Gebacken in einer 35 cm Kastenbackform mit Backpapier

Lg

Hans

Mittwoch, 31. Januar 2007

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