[Simone]

Schmandkuchen

Teig:
250 g Mehl, 125 g Butter, 2 Eier, 80 g Zucker, 1 TL Backpulver

Belag:
½ l Milch, 100 g Zucker, 2 Vanille-Puddingpulver, 4 B. Schmand

Die Zutaten für den Teig verarbeiten, in Folie wickeln und 1 Std. kalt stellen. Danach auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Springform (gefettet) mit dem Teig auslegen und einen Rand von 3 cm hochziehen.

Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, den Schmand einrühren und diese Masse auf den Teig geben. Bei 180 °C ca. 70 Min. backen und auskühlen lassen.