[Inge]

Popcorn-Torte mit Zitronencreme


Pro Stück ca. 270 Kalorien
Zutaten für ca. 12 Stücke:
2 EL Öl
90g Popcorn-Maiskörner
Fett für die Form
200g Zartbitter-Schokolade
8 Blatt weiße Gelatine
1 unbehandelte Zitrone
500g Magerquark
150g Joghurt
100g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250g Schlagsahne
1 kleiner Gefrierbeutel

Zubereitung:
Öl in einem weiten Topf (mit Deckel) erhitzen. Maiskörner hineingeben, zudecken und den Topf ab und zu rütteln (nicht öffnen!). Wenn die Körner anfangen aufzuplatzen, ca. alle 5 Sekunden rütteln. Popcorn auskühlen lassen. ¼ zum Verzieren beiseite stellen, den Rest grob hacken. Springform (26cm Durchmesser) fetten. Schokolade in Stückchen brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Schokolade, bis auf 1-2 EL, mit dem Popcorn mischen. Masse gleichmäßig in der Form verteilen und etwas festdrücken. 20-30 Minuten kalt stellen. Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zitrone waschen, abtupfen. Schale abreiben, Saft auspressen. Quark, Joghurt, Zucker, Vanillin- Zucker, Zitronensaft und -schale glatt verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Erst 2 EL Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann alles unter den übrigen Quark mischen. Sahne steif schlagen und unter die Zitronen-Quarkmasse heben. Zitronencreme gleichmäßig auf den Schoko- Popcornboden in die Springform streichen. Die Torte im Kühlschrank 4-5 Stunden vollständig fest werden lassen. Torte aus der Form nehmen. Übriges Popcorn auf der Torte verteilen. Rest Schokolade wieder schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke abschneiden und die Torte kreuz und quer mit Schokoladenstreifen verzieren. Trocknen lassen. Zum Schneiden das Messer in heißes Wasser tauchen. Zubereitungszeit ca. 60 Minuten, Wartezeit 4-5 Stunden.