[1st-Maxi]

Fruchtiger Geflügelsalat


Zutaten für 4 Portionen

1 Hähnchen, gegrillt, oder 4-5 Hähnchenkeulen
2 EL Mangochutney
Salz und Pfeffer, evtl. Curry
Saft von 0,5 Zitronen
1 Apfelsine
1 Dose Ananas, mittelgroß
1 Dose Spargel, mittelgroß
1 Dose Champignons, mittelgroß
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Miracel Whip
Cayennepfeffer


Zubereitung

Gegrilltes Hähnchenfleisch in kleine Stücke zerpflücken oder schneiden, Mangochutney, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Pfeffer, Miracle Wip, Orange, Ananas, Spargel, Champignons, Frühlingszwiebeln klein geschnitten dazu geben. Evtl. noch mit Salz nachwürzen.
Wer möchte, kann noch eine Banane reinschneiden und den Salat noch mit Curry würzen.

Alles vorsichtig miteinander vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Guten Appetit!

Gruß Maxi

Quellle: Eigene Rezeptsammlung