[Inge]

Peter Alexander Torte


6 Eigelb
200 g Zucker
1 EL Rum
6 Eiweiß
Salz
4 EL Zucker
300 g gem. Nüsse
2 EL Zwieback

400 ml Sahne
2 TL löslicher Kaffee
3 EL ger. Nüsse
16 ganze Nüsse zum garnieren
3 EL Zucker

Einen Biskuitteigherstellen und in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Springform füllen .
Bei 180 Grad ca. 60 min. backen . Boden einen Tag ruhen lassen , dann erst einmal quer durchschneiden .

Für die Füllung die Sahne mit Zucker steif schlagen . Nüsse und Zucker vorsichtig unterheben . Mit der Hälfte der Sahnemasse den unteren Boden bestreichen . Mit der anderen Hälfte den Deckel und den Rand bestreichen und garnieren . Mit den 16 Nüssen die Torte obenauf belegen . Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen .