[Inge]

NUBIERTORTE


100 g Schokolade; edelbitter,
160 g weiche Butter,
175 g Zucker,
8 Eier,
2 EL Vanillezucker,
150 g gem. Mandeln,
30 g Semmelbrösel,
Salz,
200 g Kuvertüre; zartbitter,
4 EL gehackte Pistazienkerne

Springform D=26 cm

Die Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Form fetten. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse ziehen. Die zerlassene Schokolade, den Vanillezucker, die Mandeln und die Semmelbrösel unterrühren. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen und im Backofen (Mitte) etwa 1 Stunde backen. Die Torte abkühlen lassen. Die Kuvertüre im heißen Wasserbad zerlassen, auf die Mitte der Torte träufeln und mit einem Spatel verteilen, auch den Rand. Auf die noch weiche Kuvertüre die Pistazien streuen.