[Inge]

Moselwelle


Man nehme:
Teig:
185 Gramm Mehl
120 Gramm Zucker
150 Gramm Margarine
3/4 P Backpulver
6 Eigelb
2 Eier

Eiweißmasse:
6 Eiweiß
120 Gramm Zucker
100 Gramm Mandelblättchen

Füllung:
3 Becher Sahne
3 Sahnesteif
1 Dose Ananas

Zucker, Fett verrühren, Eigelb einzeln unterrühren, mit Backpulver vermischen, Mehl einsieben und unterrühren.
2 Backbleche (rechteckig) mit Backpapier auslegen und Teig zu beiden Teilen gleich verteilt aufstreichen.
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen und auf beide Bleche über den Teig streichen - und Mandelblättchen darauf streuen (auch beide Bleche)
Eiweißmasse mehrmals einstechen, wegen Blasenbildung 25-30 Min bei 175°C backen

Füllung:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, eine gut abgetropfte Dose Ananas klein schneiden, unter die Sahnemasse heben, auf eine Teigplatte, die vorher vom
Blech und Papier genommen wurde, streichen.
2. Teigplatte draufsetzten- fertig!!!

Tipp:
2. Teigplatte vorher vorschneiden, bevor sie ausgesetzt wird.