[Inge]

Mooskuchen


Zutaten: Boden
250 g. Butter
250 g. Zucker
6 Eigelb
50 g. Cacao
200 g, saure Sahne
1 Tl. Backpulver
2 Kl Kaffeetassen Mehl

Zutaten: Decke
6 Eiweiß
6 El. Puderzucker
3/4 Würfel Kokosfett (z.B. Palmin)
Kaffeepulver (keinen Löslichen verwenden)

Zubereitung: Boden
Zutaten nacheinander mit Rührmaschine zusammenrühren, in Backform ca. 18 cm. geben.

Backen:
Bei 175° ca. 45 Minuten backen.

Zubereitung Decke:
Eiweiß zu Schnee schlagen, Kokosfett schmelzen, mit Puderzucker mischen, sofort den Eischnee unterheben (Masse muß noch warm sein) auf dem Boden schön verstreichen (man kann die Masse auch mit dem Spritzbeutel aufspritzen).

Fertigstellen:
Nun ein Haarsieb herbeinehmen und Kaffeepulver dünn auf den noch warmen Belag sieben. Nun den Kuchen auskühlen bei Raumtemperatur. Dann für einen Tag kühl stellen. Der Kuchen ist am nächsten Tag grün wie Moos