[Inge]

Apfel- Marzipan- Blechkuchen

200 g Zucker
200 g Feine Marzipan Rohmasse
200 g Butter
1 TL Zimt
3 Eier
200 g Mehl
200g gem. Haselnüsse
1 Prise Jodsalz
1/2 Btl. Citro-back

Für den Belag
1,5 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
2 EL Zitronensaft
1 Btl. Rum-Rosinen
100g süße Mandeln, gehobelt
200g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung
Zucker, Feine Marzipan Rohmasse, Butter, Zimt und Eier cremig
verrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Jodsalz und Citro-Back
zufügen und solange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Marzipanteig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit
Zitronensatt beträufeln. Rum-Rosinen auf den Teig verteilen,
ebenso die Apfelspalten. Mit gehobelten Mandeln bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen (E: 175"C/ G: Stufe 3:ca. 45 - 50 Minuten
backen.
Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und den Kuchen nach den
Backen damit überziehen.