[Inge]

Kalorienarmer Christstollen

Ich habe ein Rezept für einen sehr kalorienarmen und dennoch total leckeren Weihnachtsstollen parat.
Ein Stück Stolle hat, wie jeder Figurbewusste Mensch weiß, unheimlich viele Kalorien drin.
Bei meiner Stolle sind es 5x weniger Kalorien!!

Für 24 Stück:
200 Gramm Rosinen
einige Tropfen Rumaroma
250ml fettarme Milch
1 Würfel frische Hefe (42g)
400 Gramm Weizenmehl
1Teelöffel Zucker (um die Hefe hochzutreiben)
1 Ei
1 Prise Salz
1-2 Tropfen Bittermandelaroma
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
70 Gramm Halbfettmargarine
75 Gramm gehackte Mandeln
100 Gramm Zitronat
1Teelöffel Puderzucker zum Bestäuben

1. Rosinen waschen, abtropfen lassen, mit Rumaroma und etwas Wasser beträufeln und zugedeckt ziehen lassen.

2. Milch erwärmen, Hefe darin auflösen, mit etwas Mehl und Zucker zu einem Vorteig verrühren und ca. 20 Min. gehen lassen.

3. Vorteig mit restlichem Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten, mit Bittermandelaroma und Süßstoff abschmecken. Margarine erwärmen, mit Mandeln, Zitronat und den Rosinen unter den Teig kneten und ca. 30Min. gehen lassen.

4. Teig in 24 Stücke teilen, ausrollen und zur typischen Stollenform übereinander schlagen.

5. Stollen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200Grad (Gas: Stufe 3) etwa 1 Stund backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Schmeckt echt lecker, kein Unterschied zu herkömmlichen Stollen zu merken.

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