[Inge]

Mauselochkuchen



300 g Margarine
300 g Zucker
5 Eier
1 P. Vanillezucker
300 g Mehl
1 P. Backpulver

Alle Zutaten, ohne das Mehl und Backpulver, sehr schaumig rühren. Nach und nach das mit dem Backpulver gesiebte Mehl zugeben und einen nicht zu festen teig arbeiten. Der Teig muß sich gut verstreichen lassen, ansonsten etwas Mineralwasser zugeben. Die Masse auf ein ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit hohem Rand streichen (Fettpfanne vom Ofen ist ideal).

150 g sehr weiche Butter
150 g Zucker
150 g Mehl
6 TL Kakaopulver

gut miteinander verrühren und auf den Teig tropfen lassen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 30 Min. backen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen und kurz vor dem Servieren auf die braunen Flecken kleine Schaumzucker-Mäuse setzen!