[Inge]

Märchenfee Schnitten


8 Portionen:

8 Scheiben Tief kühl Blätterteig
1 Vanilleschote

1 Schlagsahne
5 Eigelb
1 Pä, Vanillezucker
125 g Zucker
200 g Löffelbiskuit
4El. Weizenmehl
3 cl Rum.
500 ml Milch
100 g Vollmilchschokolade

Die Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen. Jeweils 4 Quadrate so zu einem Quadrat legen, daß sie sich etwas überlappen. Die Ränder mit Wasser bepinseln und zusammendrücken. Die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen
und 15 Min. bei 200° backen.

in der Zwischenzeit für die Vaniliecreme das Eigelb, und Zucker schaumig rühren, das Mehl dazugeben und 200 ml Milch unterrühren. Die restliche Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Schote entfernen, die Eimasse zugeben und unter ständigem Rühren 2 Min. kochen. Creme abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben. Einen Blätterteigboden mit der Hälfte der Vaniliecreme bestreichen. Die Löffelbiskuit darauflegen, mit Rum beträufeln und die restliche Creme darüber verteilen. Auf die Creme den zweiten Blätterteigboden legen und leicht andrücken. Mit geraspelter Schokolade verzieren.