[Inge]

Pflaumentorte mit Schokoladenstreusel

Sie benötigen für 4 Personen:
75 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
100 g Speisestärke
50 g Mehl
1 Teel. geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Eßl. Backpulver

Außerdem:
2 Eßl. Butter oder Margarine
1 Tasse Zwiebackbrösel
500g entsteinte Pflaumen
1 Tasse Schokoladenstreusel

1. Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in
eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

2. Die Eier nach und nach darunter schlagen.

3. Die Speisestärke, das Mehl, die Zitronenschale, das Salz und das
Backpulver miteinander vermischen, zur Eimasse geben und zu einem
glatten Teig verarbeiten.

4. Eine Springform mit der Butter oder Margarine ausfetten und mit
Zwiebackbrösel bestreuen.

5. Die gewaschenen und gut abgetropften Pflaumen gleichmäßig auf
den Bröseln verteilen.

6. Die Pflaumen mit Zimt bestreuen und den Teig gleichmäßig darüber
verteilen.

7. Den Pflaumenkuchen bei 200 Grad, 150 Watt Leistung 35-40 Minuten
backen.

8. Nach Ende der Garzeit den Kuchen herausnehmen, auf eine Kuchen-
platte stürzen und vollständig erkalten lassen.

9. Die Pflaumentorte mit Schokoladenstreusel bestreuen, je nach Geschmack mit geschlagener, gesüßter Sahne garnieren und servieren.