[Inge]

Mandarinen-Schokokuss-Torte


- Fett für den Formboden
- 4 Eier
- 175g + 3 TL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Dosen Mandarin-Orangen
- 12 Schoko-Schaumküsse
- 500g Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnefestiger
- 1 Becher stichfeste saure Sahne
- 1-2 TL Zitronensaft
- 250g Sahnequark (40% Fett)
- evtl. Zitronenmelisse

Eine Springform nur am Boden fetten. Eier trennen, Eiweiß und 4 El kaltes Wasser steif schlagen, dabei 175g Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und unterheben.

Biskuit in die Springform streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200C, Umluft: 175C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.

Mandarinen gut abtropfen lassen. Die Waffelböden mit einem Messer von den Schokoküssen schneiden und als Verzierung beiseite legen.

Sahne, 2 ½ Päckchen Sahnefestiger und 3 TL Zucker steif schlagen. Schokoküsse mit saurer Sahne, Zitronensaft und Quark verrühren. Sahne portionsweise unterheben. Biskuitboden waagrecht halbieren. Den unteren Boden mit restlichem Sahnefestiger bestreuen. Mandarinen, bis auf 18 zum Verzieren, auf dem Tortenboden verteilen.

1/3 der Schokokuss-Masse darauf streichen. Den zweiten Boden darauf legen. Torte mit der übrigen Schokokuss-Masse einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Die Schokokuss-Waffeln vierteln. Torte mit Waffeln, Rest Mandarinen und nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren.