[Jule1986]

Räucherfilets

Zutaten für 4 Portionen:
4 Forellenfilets, geräuchert à 150 g
2 Zwiebeln
200 g Krabben
50 g Butter
100 ml Wein, Weißwein
2 cl Calvados
4 EL Sahne


Zubereitung:
Die 4 Filets auf Teller verteilen. Zwiebeln hacken, Krabben abtropfen. Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Wein, Calvados und Krabben zugeben, rasch durchschwenken, bzw. erhitzen. Danach die Sahne einrühren und abschmecken. Über die Forellenfilets gießen und gleich servieren.

Dazu: Toastbrot