[Inge]

Lindenstraßen Kuchen


Zutaten:

· 4 Dosen (a 850 ml) Pfirsiche
· 250 g Margarine
· 200 g Zucker
· 1 Prise Salz
· 7 Eier
· 500 g Mehl
· 1 P. Backpulver
· 1/8 l Milch
· Fett und Paniermehl für das Backblech
· ¼ l Buttermilch
· 3 EL Zucker
· 2 EL Mandelblättchen


Zubereitung:

1) Pfirsiche gut abtropfen lassen

2) Fett, Zucker, und Salz cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch unterrühren. Den Teig auf das gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Backblech streichen.

3) Pfirsiche mit der Wölbung nach oben drauflegen und leicht andrücken.

4) 3 Eier und die Buttermilch verquirlen und über die Pfirsiche gießen.

5) Den Kuchen im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

6) Mandeln und die 3 EL Zucker über den Kuchen streuen und weitere 15 Minuten fertig backen.