[Inge]

LPG - Kuchen


So etwa in den Jahren um 1964/65 wurde dieser Kuchen wohl erstmals zu einem Erntefest gebacken. Schnell breitete sich das Rezept dazu bis nach Sachsen und weiter aus. Es gibt inzwischen viele Varianten, aber dieses hier scheint das "Urrezept" zu sein:

Auf einem Kuchenblech wird eine Biskuitplatte bebacken. Der LPG - Kuchen ist rechteckig!

Zutaten:

1 Päckchen Vanille- oder Mandelpudding
300 g Butter (niemals Margarine!)
Johannisbeermarmelade
Butterkekse
Weinbrand oder Rum
3 EL Staubzucker
2 EL Kakaopulver
1 Ei
etwas kalte Milch
150 g flüssiges Kokosfett

Aus dem Puddingpulver und der Butter wird eine Buttercreme hergestellt. (Achtung: Pudding muß soweit abgekühlt sein, daß er dieselbe Temperatur wie die Butter hat!)
Die Biskuitplatte mit der Marmelade bestreichen und die Buttercreme darauf schön gleichmäßig verteilen. Darauf kommen vorsichtig die Butterkekse. Die Creme muß vollständig bedeckt sein. Die Kekse beträufelt man nun mit dem Alkohol (Menge nach Wunsch).
Aus den restlichen Zutaten eine Lukullusmasse herstellen. Die Kekse mit Marmelade dünn bestreichen und dann die Masse vorsichtig gleichmäßig auftragen.
Muss mindestens eine Nacht kühl stehen!