[Inge]

Light Torte


100 g Mehl
1½ Teel Backpulver
100 g Butter
2 Eigelb
60 g Zucker

Einen Mürbeteig herstellen . In eine Springform füllen .

½ l Milch 1 kl. Dose Mandarinen
90 g Speisestärke
3 Eiweiß
2 Pä. Vanillezucker
etwas Zucker
500 g Quark
etwas Milch und Eigelb

Einen Pudding kochen. Mandarinen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Quark und Saft der Mandarinen unterziehen und nochmals kurz aufkochen. Mandarinen unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen, leicht zuckern, unter die Quarkmasse heben. Das Ganze auf den Boden streichen. Mit etwas Eigelb und Milch bestreichen.
Bei 180° 60 Minuten backen.
Die Torte soll kaum aufgehen. Sie ist sehr bekömmlich und kalorienarm.