[Inge]

KÜSSCHEN TORTE


Zutaten für 16 Stücke

275 g Nusspralinen mit Milch-Halbbitter-Schokolade (z.B. Ferrero Küsschen)
200g Butter
100g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
175 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Schlagsahne
Fett und Paniermehl für die Form
100g Puderzucker
200 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Nuss-Nougat-Creme

Zubereitung

1. 150 g Pralinen grob hacken. 125 g weiche Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier und 2?3 Esslöffel Mehl im Wechsel unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Sahne unterrühren. Gehackte Pralinen unterheben.

2. Den Teig in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Springform (24 cm 0) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Restliche Pralinen hacken. Übrige weiche Butter, Puderzucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Frischkäse unterrühren. Kuchen aus der Form lösen, halbieren und mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Wieder zusammensetzen und locker mit Frischkäsecreme bestreichen. Mit gehackten Pralinen bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 390 kcal E 6 g, F26g, KH 33g





KÜSSCHEN-TORTE


Für den Biskuitteig:
3 Eiweiß,
100 g Zucker,
3 Eigelb,
1 P Vanillezucker,
50 g Mehl,
40 g Speisestärke,
½ gestr. TL Backpulver,
1 geh. TL Kakaopulver

Für den Belag:
300 g gemischte TK-Beerenfrüchte,
50 g gesiebter Puderzucker,
1 P Tortenguß (klar),
3 Blatt weiße Gelatine,
400 ml Schlagsahne,
10 Stück Schoko-Haselnuss-Konfekt


Für den Biskuitteig Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten schaumig rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß darauf geben und vorsichtig unterheben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen, sieben und vorsichtig unter die Eimasse rühren. Den Teig in eine Springform (D=26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Vorgeheizt 180 Grad, ca. 15-20 min. Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Einen Tortenring um den erkalteten Boden stellen. Für den Belag die Beerenfrüchte mit dem Puderzucker bestreuen und auftauen lassen. Den Saft dabei auffangen und mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Den Tortenguß mit dem Saft nach Packungsaufschrift (aber ohne Zucker) zubereiten. Die Beeren vorsichtig unterheben, auf dem Tortenboden verteilen und erkalten lassen. Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Sahne steif schlagen. Das Konfekt klein hacken. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit dem zerkleinerten Konfekt unter die Sahne rühren. Die Sahnemasse auf den Beeren verteilen und glattstreichen. Die Tortenoberfläche nach Belieben mit Hilfe einer Gabel oder eines Tortenkammes verzieren. Die Torte etwa 2 Stunden kalt stellen.