[Jule1986]

Quarktorte


Zutaten für den Boden:
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
ca. 90 g Margarine
ca. 65 g Zucker
Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 EL Milch

für die Füllung:
50 g Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier
1 kg Quark
Vanillepudding (aus einem halben Liter Milch)
Milch


Zubereitung:
Die Zutaten für den Boden mischen und in eine gefettete Springform geben. Den Rand dabei hochziehen.
Nun werden Margarine, Zucker, Salz, Vanillezucker und die Eier schaumig geschlagen.
Geben sie dann den Quark und den Pudding dazu und rühren alles gut um. Bei Bedarf können Sie noch etwas Milch dazu tun.
Anschließend verteilen Sie die Quarkmasse auf dem Tortenboden.
Das Backen ist nun das Wichtigste! Erst wird der Kuchen 45 min. bei 200 Grad Ober- und Unterhitze gebacken, dann 45 min. bei 180 Grad nur Unterhitze (Beim Elektroherd kann man das meist einstellen.).
Achten Sie darauf, dass die Torte oben nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen lassen Sie die Quarktorte ruhig noch eine halbe Stunde im Ofen stehen, sonst fällt sie sehr schnell zusammen. Sie sollten die Torte dann noch einige Stunden in der Form lassen bis sie richtig erkaltet ist. Dann läßt sich die Quarktorte leichter schneiden, weil sie fester ist.


Tipp:
Sie können Sie Füllung auch noch mit etwas Rum oder Zitronensaft verfeinern.