[mamje]

Holunderbeerenkonfitüre mit Birnen und Zwetschgen


150 Gramm Birnen
500 Gramm Gelierzucker 2:1
700 Gramm Holunderbeeren
2 Essl. Zitronensaft
150 Gramm Zwetschgen



Die gewaschenen Holunderbeeren abzupfen, die geschälten und entkernten Birnen in kleine Würfel schneiden, die Zwetschgen entsteinen und die Früchte kleinschneiden.

Inzwischen 1 kg Fruchtmasse mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen.

Heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.