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Verfasst: 11.10.2005 - 04:28 • |
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Titel: Vollkorn Nudeln
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Vollkorn Nudeln
500 g DIAMANT Weizenvollkornmehl
2 Teel. Salz
4 Eßl. Öl
3 Eier
ca. 1/8 l (125 g) Wasser
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten, den Teig mehrmals ausrollen und wieder kneten, zum Schluß den Teig messerrückendick ausrollen, in dünne Streifen schneiden und auf einem Handtuch an der Luft mindestens 24 Std. trocknen. Die getrockneten Nudeln ca. 12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
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Gruß Inge |
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Inge
Moderator
Wissenstand: Unerfahren
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