[Inge]

Krümeltorte


Zutaten für die Streusel:
300 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
Aus diesen Zutaten Teigkrümel herstellen.

Zutaten für den Belag:
500 g Schattenmorellen
150 g Zucker
3 Eier
1 P Vanillinzucker
500 g Margerquark
1 P Zitrusback
2 EL Grieß

Für die Füllung Eier mit Zucker schaumig schlagen, Quark u. Zitrone
zugeben und den Grieß einrieseln lassen.
In eine Springform (24 cm) 2/3 des Krümelteiges geben und andrücken.
Abgetropfte Kirschen auf den Boden geben und die Quarkmasse
darüber streichen. Die restlichen Krümel auf die Quarkmasse verteilen.
Die Torte bei 200°ca. 1 Std. backen.


Krümmelmonster


Zutaten:

Boden
· 6 Eigelb
· 200 g Butter
· 250 g Zucker
· 1 Vanillinzucker
· 100 g Mehl
· 25 g Gustin
· ½ P. Backpulver
· 100 g gemahlene Nüsse
· 100 g geraspelte Schokolade
· 6 Eiweiß

Außerdem:
· ½ l Sahne
· 1 TL Kakao
· 2 EL Rum

Zubereitung:

1) Eier trennen, Rührteig herstellen. Bei 175°C 1 Stunde backen.

2) Nach dem Erkalten wird der Kuchen bis auf 1 ½ cm vom Rand und Boden gelöst und zerkrümelt. 1 Tasse Krümel zur Seite stellen.

3) Die Sahne schlagen. Kakao und Rum unter die Krümel mischen. Sahne unterheben und die Mischung in das Loch füllen. Die beiseite gestellte Tasse mit Krümeln darüberstreuen und mit Puderzucker bestäuben.