[Hans60]

Obst Rotwein Kuchen, nichts für Autofahrer
Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei


500 g Trocken Früchte Mix, gehackt
guten trockenen Rotwein, Menge ?
3 cl Obstler + Himbeer Weinbrand oder andern

400 g Mais gem
50 g Haselnüsse fein gem
8 bittere Mandeln mit gem
200 g ungehärtete Margarine
200 g Vollrohrzucker
1 Prise Salz
1 Tüte Backpulver

die Trockenfruchtmischung in eine Schüssel geben, + mit dem Rotwein fast bedecken, jetzt noch soviel Obstler + Himbeer Weinbrand dazu, das die Früchte ganz bedeckt sind, solange stehen lassen bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist, wenigstens acht Stunden oder eben über Nacht.

Von Mais bis Backpulver mit dem Rührhaken der Küchenmaschine gut vermischen lassen, bildet sich ein Kloß, dann die Schüssel mit den einge-weichten + vollgesogenen Trockenfrüchte dazu gießen, + gut verrühren lassen, sollte dann wie ein Rührteig sein, zäh sich vom Löffel.
In den kalten Backofen bei ca 140°C Umluft ca 70-90 min backen, Nadel-probe.

für Kinder + Autofahrer nicht geeignet.
sehr saftig ohne aber klitsch zu sein und die vollgesogenen Früchte....

Eigenes Rezept Sonntag, 25. März 2007

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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