[Inge]

König-Ludwigs Lieblingskuchen

Zutaten:
250 g Mehl
200 g weiche Butter
80 g Zucker
4 Eßl. Weißwein
Mehl zum Ausrollen des Teiges

Belag
250 g Äpfel, geschält und geschnitten,
1 bis 2 Eßl Zucker
etwas Zitronenschale,
1 Eßl. Wasser

Glasur
125 g Puderzucker
etwas heißes Wasser
und Zitronensaft

Zutaten für den Teig mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse rühren und 60 Minuten kühl stellen. Inzwischen Apfelstückchen, Zucker, Zitronenschale mit wasser bei mäßiger Hitze weich kochen und abkühlen lassen. Die Hälfte des Teiges in die gefettete Springform (26 cm) füllen, verstreichen und darauf die Apfelmasse verteilen, Den Rest des Teiges auf Mehl ausrollen, in Streifen schneiden und
als Gitter obenauf legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad
etwa 55 Minuten backen. Puderzucker mit Flüssigkeit glattrühren und den warmen Kuchen damit bestreichen.

Tipp:
Die Apfelmasse kann mit Zimt, Rosinen und gestiftelten Mandeln verfeinert werden.