[Jule1986]

Zutaten für den Biskuit:
3 Eier
1 Pr Salz
50 g Puderzucker
1 Pk Vanillezucker
90 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Zucker
Für die Füllung:
Marmelade nach Wunsch

Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen, Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker und 3 EL heisses Wasser sehr dickschaumig schlagen.
Den Eischnee darauf geben, Mehl und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben, alles locker unterheben(nicht rühren).
Biskuitmasse auf das vorbereitete Blech geben, gut glatt streichen und ca. 10 - 12 min backen.
Den fertigen Biskuitboden sofort auf ein leicht angefeuchtetes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen, mit der Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Tuches sofort aufrollen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.