[Inge]

Karibische Pina-Colada-Torte

ZUTATEN
FÜR CA. 12 STÜCKE

150g Löffelbiskuits
125 g Butter
2?3 Tropfen Rum?Aroma (Fläschchen)
Fett für die Form
1 Beutel Götterspeise "Zitronen-Geschmack"
100 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g + 25 g + 25 g brauner oder weißer Zucker
i1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Kokoslikör (z. B. Batida de Coco)
1 -2 EL Limetten? oder Zitronensaft
500 g Schlagsahne
2 EL Kokoschips
evtl. 1 Babyananas,
Melisse und Limettenscheiben

Zubereitung
1.Löffelbiskuits fein zerbröseln Butter erhitzen. Mit Biskuitbröseln und Rum-Aroma mischen.
In eine gefettete Springform (26 cm ) geben. Die Bröselmischung fest auf den Boden drücken,
und kalt stellen.
2. Götterspeise und 1/4 l Wasser verrühren und ca. Minuten quellen lassen. Frischkäse, 100 g
Zucker, Vanillin-Zucker Kokoslikör und Limettensaft verrühren 25 g Zucker in die Götterspeise
rühren Bei schwacher Hitze erwärmen (nicht kochen!), bis sich der Zucker gelöst hat. Kalt
stellen.
3. Sahne steif schlagen. Sobald die Götterspeise fest zu werden beginnt, erst die Frischkäsemasse
und dann die Sahne vorsichtig unterheben. Creme auf den Boden streichen und mindestens
drei Stunden kalt stellen.
4. Kokoschips goldgelb rösten. Torte aus der Form lösen Mit Zuckerl und Kokoschips bestreuen.
Evtl. Ananas, Melisse und Limettenscheiben verzieren
Zubereitungszeit ca. 1 Std.
Wartezeit ca. 3 Std.