[Inge]

Kapuzinertorte

4 Eier
30 g gem. Mandeln
4 Eßl. lauwarmes Wasser
50 g Margarine
125 g Zucker
etwas Kirschwasser
74 g Mehl
Rum oder Cognac zum Tränken
50 g Speisestärke
50 g Kuvertüre
1 Msp. Backpulver
abger. Schale von ½ Zitrone



Zutaten dick schaumig schlagen, feste Zutaten vermischt unterheben. Biskuits mit Alkohol tränken. 6 Stück auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen und den Teig einfüllen. Bei 200*C ca. 50 - 60 Minuten backen.

Ca. 16 Löffelbiskuits
1 Eßl. Zimt
¼ l Sahne
30 g feinger. Zartbitterschokolade oder Kakao
1 ½ Pä. Gem. weiße Gelatine
3-4 gekaufte Baiser

Stürzen, noch im warmen Zustand, nur den Boden mit Kuvertüre überziehen und erstarren lassen. Umdrehen, lockern und mit dem restlichen Alkohol tränken. Gelatine unter die steifgeschlagene Sahne mischen. Restliche Biskuits würfeln und unter die Sahne heben. Kuppelartig auf die Torte häufen und rundherum mit Sahne bestreichen. Zerbröselte Baisers darüberstreuen. Zimt, Schokolade oder Kakao mischen und darübersieben. Zum Schluß kalt stellen.