[Inge]

Kake Walk Torte
Amerikanische Kuchentanz - Torte

Der Cake Walk, eingedeutscht Kake Walk oder Kuchentanz stammt aus dem afrikanischen Busch. Der inzwischen eingedeutschte Kakewalk hätte fast der Charleston den Rang abgelaufen. Er war so beliebt, daß man sogar eine Torte nach ihm benannte. Auf ihrer schokoladenbraunen Oberfläche tanzt ein Puderzucker Paar den Cake Walk.

5 Eier getrennt
3 Eßl. Kakao
2 Eßl. heißes Wasser
50 g ger. Vollmilchschokolade
150 g feiner Zucker
2 Teel Backpulver
100 g Mehl
abgeriebene Schale ½ Zitrone
50g Speisestärke
1 Eßl Rum

Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen und in eine Springform füllen. Auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

¼ l Milch
1/8 l Sahne
1 Pä. Schokoladen Puddingpulver
60 g blättrige geröstete Mandeln
100 g Zucker
50 g Schokolade , ger.
150 g Butter
2 Eßl. Puderzucker

Einen Pudding kochen, geriebene Schokolade darunterschlagen und erkalten lassen. Butter und restlichen Zucker schaumig rühren. Esslöffelweise den Pudding darunter rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen.
Kuchen einmal quer durchschneiden. Ein Drittel der Füllung auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden auflegen, leicht andrücken. Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen. Die Ränder mit gerösteten Mandeln, die Oberfläche mit geriebener Schokolade bestreuen. Torte kalt stellen.
Aus festem Karton eine etwa 13 cm große Negativ Schablone in Form eines Tanzpaares aufzeichnen, ausschneiden. Die ausgeschnittene Schablone auf die Oberfläche der Torte legen und die Öffnung kräftig mit Puderzucker bestreuen. Die Schablone vorsichtig abheben. Das Tanzpaar wird auf der dunklen Oberfläche sichtbar.